Физзы (в переводе с английского to fizz — шипеть, пениться) — так называют коктейли на основе лимонного или лаймового сока, крепкого спиртного, сахара и сильногазированной воды, взбитые в шейкере.
Ингредиенты коктейля:
• шотландский виски — 50 мл
• сахарный сироп — 25 мл
• лимонный сок — 15 мл
• содовая — 60 мл
• лимон — 80 г
• лед в кубиках — 18 г
Интересные факты:
Впервые документальное упоминание о коктейле типа «физз» проглядывается в «Гиде бармена» Джерри Томаса 1887 года, где «профессор» Джерри публикует 6 рецептов различных физзов.
Интересный способ приготовления физзов стал популярен в Новом Орлеане в середине XX века, где существовал бар под названием Imperial Cabinet. Владелец этого заведения — Генри Рамос славился своим собственным коктейлем «Ramos Gin Fizz», после создания которого «физзы» с белком тоже стали взбивать в шейкере несколько минут, что делало их супер-мягкими и шипучими.
Рецепт:
1. Наполнить хайбол кубиками льда доверху
2. Налить лимонный сок, сахарный сироп и шотландский виски
3. Долить содовую доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой
4. Украсить половинкой лимона

Posted by Кирилл

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *