Внешний вид в исполнении этого коктейля играет едва ли не более важную роль, чем рецептура: длинная спираль лимонной цедры должна подниматься из глубины высокого стакана, чтобы, изящно изогнувшись, свеситься через край, напоминая холку благородного скакуна.
Ингредиенты коктейля:
• бурбон – 50 мл
• имбирное пиво – 150 мл
Angostura (Ангостура) биттер – 1 мл
• лимонная цедра – 1 шт
• лед в кубиках – 180 грамм
Интересные факты:
Один из старейших английских миксов Horses neck родился безалкогольным: в состав входили только имбирный эль, лед и цедра. Первые печатные упоминания о коктейле встречаются в конце XIX века в журнале «Форт-Уэйн» в Индиане. Затем постепенно начинают появляться упоминания об алкогольной версии коктейля. Композицию с бренди называют «Лошадиным воротничком». В 1900-м в издание The Mansfield News попадает история от бармена, который рассказывает, как придумал свою вариацию для босса, решившего его уволить, и назвал ее «Лошадиная шея с пинком». К слову, рецепт начальнику понравился и бармен сохранил работу.
К концу второй мировой войны все благополучно забыли о безалкогольной рецептуре, зато «ударная» версия стала любимым коктейлем офицеров британского Королевского военно-морского флота, вытеснив с пьедестала традиционный «Розовый джин». В 1957 году на экраны вышел фильм «Происшествие на Янцзы», где морской офицер впервые наглядно опрокидывал бокал «Лошадиной шеи». До сих пор главными на вечеринках морских офицеров считаются два вида коктейлей: G&T (смешанный в пинчерах джин-тоник) и Horses neck.
Помимо британских офицеров у коктейля был еще один влиятельный поклонник. Ян Флеминг, несмотря на любовь к джину и водке, тоже питал страсть к бренди с имбирным элем, хотя и называл его «коктейлем для пьяниц». С легкой руки Флеминга Джеймс Бонд выпивает двойную «Лошадиную шею» в книге «На секретной службе Ее Величества» окончательно закрепив за коктейлем имидж напитка сильных мира сего.
Рецепт:
1. Наполнить хайбол кубиками льда доверху
2. Налить бурбон и Ангостуру биттер
3. Долить имбирное пиво доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой
4. Украсить длинной лимонной цедрой

Posted by admin

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *