Коктейль со сладко-горьким вкусом и легкими цитрусовыми нотками, созданный более ста лет назад и считающийся классическим. Напиток легко готовится в домашних условиях.
Ингредиенты коктейля:
• джин – 30 мл
• апельсиновый сок – 15 мл
• сухой вермут – 10 мл
• красный вермут – 10 мл
• лед в кубиках – 200 грамм
Интересные факты:
Рецепт коктейля «Бронкс» придумал в 1899 году легендарный бармен Джонни Солон, работавший в «Mens Bar» отеля «Waldorf Astoria», на месте которого сейчас построен легендарный Empire State Building. Заведение находилось в центре Манхеттена и было популярным среди банкиров, брокеров и юристов, работавших на расположенной неподалеку бирже Уолл-стрит. Посетители дали «Mens Bar» неофициальное название – «Bull&Bear », поскольку на барной стойке красовалась запоминающаяся статуэтка с быками и медведями, которые в среде биржевиков символизируют власть финансов.
Однажды к Джонни Солону подошел Траверсон – старший официант ресторана в «Waldorf Astoria», и попросил сделать необычный коктейль для привередливого клиента, сомневающегося в мастерстве бармена. Джонни не растерялся: быстро смешал джин, апельсиновый сок, сухой и красный вермут, затем даже не попробовав коктейль отдал его официанту. Через несколько минут Траверсон вернулся, чтобы узнать название новинки, которая так понравилась посетителю. Солон ответил, что коктейль называется «Бронкс» в честь недавно открывшегося зоопарка «Bronx Zoo», где недавно побывал Джонни и видел там редких зверей.
Это был один из первых коктейлей с фруктовыми соками, раньше вместо соков бармены использовали ликеры из аналогичных фруктов. В 1934 году по популярности среди жителей Нью-Йорка «Бронкс» занимал третье место после «Мартини» и «Манхеттена». Напиток не имеет прямого отношения к одноименному району Нью-Йорка «Bronx» – «родине» хип-хоп культуры.
Сразу после постройки новая Waldorf Astoria была самым высоким зданием Нью-Йорка.
В 1930 году старую гостиницу снесли, а новую «Waldorf Astoria» построили неподалёку. Туда переехал и «Mens Bar» со своей легендарной статуэткой. Оригинальный коктейль «Бронкс» можно заказать и сегодня.
Рецепт:
1. Смешать в шейкере со льдом два вида вермута, джин и апельсиновый сок
2. Полученную смесь перелить через стрейнер (барное ситечко) в охлажденный бокал
3. По желанию украсить кусочком цедры или долькой апельсина

Posted by admin

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *